BRAND STORY

SAYOO BEAN TO BAR ( 사유, 思惟 ) 는 사람과 사랑을 생각하는 마음으로 초콜릿을 만드는 핸드메이드 초콜릿샵입니다.
카카오 본연의 향기와 맛을 머금은 수제 초콜릿을 만듭니다.


질좋은 카카오빈 (원재료) 의 수집부터 제품까지의 전 과정을 사유의 카카오랩 (카카오팩토리) 에서 직접 관리하여 생산하는 빈투바 (Bean to Bar) 초콜릿을 선보입니다.

첨가물을 최소화한 공정과 유기농 재료의 사용으로 깊은 풍미와 건강한 맛을 내는 자연주의 초콜릿을 제공합니다.


신선하고 다양한 초콜릿을 선보입니다.


초콜릿의 본질인 맛의 퀄리티를 위해 최적의 환경에서 카카오빈의 신선도 유지에 심혈을 기울이고 있습니다. 보다 다양한 미식 경험을 공유하고자 주기적으로 세계 산지의 새로운 카카오 샘플을 받아 테이스팅하고, 매 시즌 새로운 초콜릿 제품을 선보이고 있습니다.

윤리적인 초콜릿 제품을 생산하기 위해 노력합니다.


생산지와 생산자가 확실한 카카오 원두를 적정 가격에 구입하여, 제품 하나하나를 손으로 포장하는 섬세한 공정을 거쳐 생산합니다. 사유는 맛과 향, 뿐만 아니라 내면이 아름다운 초콜릿을 생산하기 위해 노력하고 있습니다.
제품과 함께 초컬릿과 관련한 라이프스타일과 카카오 컬쳐를 제안합니다.


초콜릿의 풍미 그대로 간편하게 즐길 수 있는 다양한 수제 초콜릿 밀키트 구성으로 일상 속 달콤한 즐거움을 선사합니다. 
초콜릿 워크샵과 투어 프로그램을 통해 감각을 분석하고 발달시키는 새로운 문화적 경험을 제공합니다. 
작가 및 식음료 파트너와의 협업으로 만들어지는 메뉴 개발과 독창적인 패키지로 여러분에게 재미와 영감을 선물합니다.

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